商品の説明
刃渡り:16.5cm
全長:33cm 刃幅:最大4.9cm
峰の厚み:最大8㎜
重さ:275g
鋼材:白鋼　
柄:水牛小判型柄
修理品とは:の欠けや錆の出た包丁を修理したものになります。
修理品のメリット:新品よりも低価格で、丁寧に本刃付けされた包丁を提供することができます。刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。また、製造から時間の経った包丁は、金属の組織が安定し、新たな歪みが出にくく、長く使いやすい状態を保つことができます。刃付けにつきましては、各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。
柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。
13、14枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。
状態については写真の通りでございます。
写真12枚目のように、峰側の鍛接箇所にキズがありますが、使用する上では問題ございません。あらかじめご了承ください。
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また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、重ねてご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。
お料理初心者からプロまで、幅広いニーズに応えるアイテム
プロのシェフから家庭用まで幅広くご利用いただけます
梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。
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商品の情報
カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 出刃包丁商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域神奈川県