商品の説明
Cuisiniers à Roanne
De Jean Troisgros, Pierre Troisgros
Le Livre de Poche
新フランス料理
トロワグロ兄弟の味
cuisiniers a roanne
ロアンヌの料理人
EAN13 9782253037040
ISBN 978-2-253-03704-0
ポケットブック
1985
140g
ロアンヌの料理人
ジャン・トロワグロ
ピエール・トロワグロ
トロワグロ兄弟は
ジャン・トロワグロ（1926年 - 1983年）と
様々なジャンルがあり、語学学習や文化理解に最適
ピエール・トロワグロ（1928年 -）の
兄弟からなるフランスの料理人。
出身地はソーヌ＝エ＝ロワール県の
シャロン＝シュル＝ソーヌ。
ロアンヌの3つ星レストラン
「トロワグロ」のシェフ。
海外の名作に触れて、新しい視点を得るチャンスです
海外の書籍を取り揃えています
その日に市場で仕入れた素材で
料理を作ることを基本とし、
“トロワグロ・スタイル”を確立した。
兄弟は父ジャン・バチスト・トロワグロの
影響を受けて育った。
ジャン・バチスト・トロワグロは
鋭い味覚と料理感覚を持ち、
フランスのローアンヌで
ホテルレストランを開いた
（トロワグロの前身）。
小説、ノンフィクション、ビジネス書など、さまざまなジャンルを提供し、国際的な視野を広げます
母マリーが料理を作り、
父ジャン・バチストが経営と
サービス、ワイン選びを担当していた。
修行時代に兄弟は
フェルナン・ポワンに大きな影響を受けた。
なお、1983年より、レストランは
ピエール・トロワグロの
息子ミシェル・トロワグロが
オーナーシェフをしている。
父がフランスに行った際、
購入したフレンチの本です。
経年により多少傷みはありますが
ご理解の上、ご検討お願い致します。
除菌シートで拭き取り
防水袋に入れて包装紙で厳重に梱包、
ゆうゆうメルカリ便で発送致します。
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商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 洋書商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域愛知県